黃銘賢花費四年了解咖啡的一切。他在師大旁的書店，看完所有咖啡書籍，

路易莎咖啡，12年前從北市民生東路的一家小店面崛起，今年展店數可望成為全台咖啡連鎖店龍頭，創辦人黃銘賢讓消費者以平實價格，喝到好咖啡，他如何打造台灣自創品牌新典範？
從台北捷運松江南京站出發，左拐進一條小巷，抬頭，路易莎咖啡Louisa Coffee黑、白、橘相間的海洋女神招牌，赫然映入眼簾。往右走出大路，不小心又撞到一間。僅是這個捷運站周邊短短10分鐘的腳程，足足有七間路易莎咖啡。
就在過去兩、三年，猝不及防間，路易莎這間平價精品連鎖咖啡館，突然遍布全台。
「現代人不可能走太遠去買一杯咖啡。我要讓消費者走到哪裡，都覺得這裡一定有一間路易莎，」今年40歲、於2006年創辦路易莎的董事長暨總經理黃銘賢，一開口，明顯是個誠懇、爽朗的古意人，談話間，卻不失企業家的豪情壯志。
創業至今13年，路易莎在全台已有430間門市，逼近450家的星巴克和440家的85度C。
但路易莎還在快速展店中。加上已簽約的加盟店工程文件翻譯，確定展店數將邁向500間。登上台灣黑金龍頭，指日可待。
不僅深耕台灣，也已跨出台灣。今年1月21日，首間路易莎海外店就開在曼谷一級戰區四面佛旁的商場Amarin Plaza，接下來還要前往中國、印尼拓點。
快速展店 加盟率僅不到1％
展店這麼快，讓很多人說路易莎愛賺加盟金？對此，黃銘賢認真解釋，「我們是被消費者推著走，消費者希望我們去，當然要盡量滿足需求，」似乎被問過太多次，他極力說明。
黃銘賢細數，近幾年每月徵詢加盟工程文件翻譯的業者，起碼超過200位，一年累積下來2000多位，但為了品質，核准率只有1％不到。
路易莎現在直營店和加盟店比例，抓在1比4，「讓消費者分不出哪間是直營、加盟，才是正確的，」黃銘賢說。
讓兩個體系互相切磋，就有進步。例如去年推出線上虛擬黑卡，是從直營店開始；但線上團購、訂單的功能，則是加盟主搶先做。
路易莎的故事，其實得從一杯讓人滿嘴咖啡渣的咖啡說起。領黃銘賢進入咖啡世界的，是大姐黃佳雯，目前是路易莎總管理中心副總經理。
從小，黃家父母就對小孩要求高，但排行老二的獨子黃銘賢，總讓父母頭疼。高中全在打籃球，大學念世新觀光系，念到一半，工程文件翻譯被二一退學，退伍後重考上銘傳大學會計系，好不容易念了五年才畢業。
黃銘賢大二時，黃佳雯帶了包咖啡豆回家，他好奇將豆子放入果汁機打碎，接著用熱水煮，喝的全是咖啡渣。但他偏偏有股執念，堅持要搞懂為什麼會這樣，就此一頭栽入咖啡世界。
接下來，黃銘賢天天煮咖啡，搞得家裡瀰漫著咖啡味，甚至還搞了一台大型商用咖啡機，塞進全家住的30多坪小屋裡，看得黃工程文件翻譯佳雯直搖頭，「我想說我弟到底在搞什麼，能不能好好去找個工作啊！」
向父借40萬 推平價咖啡
開第一家店前，黃銘賢花費四年了解咖啡的一切。他在師大旁的書店，看完所有咖啡書籍，也到星巴克上班，學煮好咖啡、學標準作業流程，成為專業咖啡師；又到代理餐飲相關食材的義式企業擔任業務。
曾有客人想找一支有麻油香的咖啡豆子，他用三個月、試了無數次，終於在一支豆子的某個烘焙度找到答案。那支帶麻油香的豆工程文件翻譯子，讓客人業績翻倍。
「後來我就知道，消費者真的喝得出咖啡好壞。對於咖啡，千萬不能馬虎，」黃銘賢說。
2006年，27歲的黃銘賢先思考品牌名工程文件翻譯稱、定位，決定專注在咖啡豆精緻烘焙，並研發第一支經典配方豆，致力提供消費者平價的好咖啡。他的創業初衷是，星巴克咖啡雖然很好，但不便宜，未必人人喝得起。他希望提供平價卻高品質的好咖啡，全球咖啡市場都存在這個缺口，路易莎就要做這件事。工程文件翻譯
隔年，他向從台塑企業退休的爸爸借了40萬，自己手貼磁磚、刷油漆、配水管，用最低成本，在台北市民生東路上開了間5坪大小的咖啡店，自此，第一間路易莎正式誕生。