斷被問到「永續」的定義，他笑著說，如果下

台灣是海洋國家，沿海漁獲量卻逐年銳減，湧升海洋創辦人徐承堉推動永續漁業，盼望下一代也能嘗到屬於大海的鮮味。

時序進入春天，正是東港、宜蘭漁民到蘭嶼附近捕撈黑鮪魚的時候，雖然屏東縣政府年年舉辦「東港黑鮪魚文化觀光季」，漁民心裡都知道，黑鮪魚捕獲量早已年年不穩，且大幅減少，短短13年內已經從上萬條，銳減到1000條。

黑鮪白鯧銳減 民眾要少吃

東港區漁會祕書鄭福山分析，由於漁民日文口譯捕魚的範圍和鄰國經濟海域重疊，作業受影響，捕到的黑鮪魚量約是全盛期的一成。

他回憶，2000年當地有500艘黑鮪魚船日文口譯，年產值達5億元，如今，捕不到魚，漁民捕撈意願降低，只剩下約80艘船，產值下滑到1.3億元。

儘管黑鮪魚和美食畫上等號，是饕客最愛，可以帶動漁村經濟，然而，根據國際鮪類組織統計，全球黑鮪魚族群已在過去60年減少96％，讓人想起「2048年以後，無魚可吃」的預言。

一直以來，保育團體總是呼籲漁業署日文口譯能拿出管理辦法，保護漁業資源。但其實民間水產業者已迫不及待，不等政府出手，已自行參考國際漁業保護組織，研擬台灣漁業永續發展法則，希望這個產業能永續下去。

例如從事水產銷售28年的湧升海洋創辦人徐承堉，不願看到漁業保護停留在空洞的口號，2015年提出「責任漁業指標」（Responsible Fishery Index，簡稱RFI），希望以這項指標，教大家食用產量足夠的海鮮，一飽口福之外，又能保護漁業資源。

「漁業保護要靠民間，不能靠政府！」畢業於海洋大學漁業系、應用經濟研究所的徐承堉，從事進口、內銷水產近30年的時間，看到台灣保護漁業的腳步落後國際，他感慨良多，自告奮勇，成為台灣第一個推動永續漁業的業者。

2月農曆年前夕，漁業署推動年節禮盒，白鯧也在其中，當時徐承堉不太贊同。他帶著不解的語氣表示，白鯧無法人日文口譯養殖，必須從海洋捕撈，現在抓到的白鯧，數量愈來愈少、體型愈來愈小，資源面臨枯竭，導致價格大漲，甚至一條要上千元，他建議政府應教導民眾少吃白鯧。

包括黑鮪魚、白鯧在經濟水域捕撈的沿近海魚獲，可以反映一國的漁業資源充分與否。翻閱台灣漁業半世紀年報，沿日文口譯近海魚類年捕獲量從1980年的40萬噸，減少到2013年的15萬噸，漁業資源能否永續，是否還有明天，不無疑問。究其原因，民眾不了解盤中海鮮攸關海洋資源，政府也沒有大力宣導，才使得台灣的漁業保護不如人意。

水產品產銷履歷 資訊透日文口譯

徐承堉查詢美國「保育國際」組織在2012年設立的「海洋健康指數」（Ocean Healthy Index），包括沿海保護、食物供給、水質潔淨等十項指標，在全球220個經濟水域裡，台灣從2012年的143名日文口譯，退步到2014年的189名。

「台灣的漁業保護不但是全球後段班，而且還持續退步！」他憂心表示。

觀察先進國家，人民具環保意識，漁業資源保護由民間團體發起，甚至業者會主動呼籲消費者不要逞口腹之欲，而要選購數量眾多、對魚種影響較少的海鮮。

例如，1998年設立的愛爾蘭Global Trust公司，向23個國家的中小企業、政府、水產業、消費團體，推廣海洋生態永續日文口譯、海鮮消費信託認證，教民眾購買適合食用的海鮮。美國Montery Bay水族館從1999年推動「海鮮觀測站」（Seafood Watch），近年還製作App；世界自然基金會在1997年成立「海洋管理委員會」，為符合永續漁業的水產品認證。

身為業者的徐承堉想效尤，但是，又考量台灣有自己的海洋環境和特有水產，國外推薦適合食用的海鮮指南，未必適合台灣，應該依照國情，發展本土指標。

於是，他參考國際海鮮選購指標，以日文口譯數量充足、合法捕撈、魚種繁殖能力、對環境衝擊、管理法令為評選依據，並且依循產銷履歷制度，同時設計責任漁業標章。民眾用手機掃描，就能查詢魚和環境生態的關係，了解捕撈方式是否瀕臨危機。

他並且引用產銷履歷，在海鮮包裝上標示產地、生產方式，可謂水產品產銷履歷的先驅。

回溯1980年代後期，台灣商人競相從冰島引進鱈魚，他是其中一員，為了另闢戰場，他率先大量進口阿拉斯加鱈魚日文口譯可是，隨著當地鱈魚捕獲量減少，他又引進挪威鱈魚，沒有幾年，挪威捕獲量下降，再次面臨減產問題。

貿易商的工作也讓他走到國外第一線的漁港，了解漁業減產，見識先進國家如何保護漁業資源，埋下保護台灣漁業的種子。

1994年，美國阿拉斯加州政府規定漁船的鱈魚捕撈量，也限量捕撈河裡的鮭魚；此時，他也在加拿大紐芬蘭省的小島上，聽說漁民捕不到原本盛產的鱈魚，生計出問題，才了解不妥善管理海洋，有一天日文口譯魚兒也會捕完。

直到1999年，他加入台灣箱網養殖發展日文口譯協會，隨後擔任祕書長，建立台灣海鱺內需市場，經歷箱網養殖、水產加工，還到市場賣魚，推動產銷履歷，讓他接觸漁民和產官學界，對台灣的漁業有深入了解，才發現政府對漁業管理不夠周延。

責任漁業指標 防不當捕撈

「他是最常跟著漁民上船，了解漁業現況的水產業者，」台灣漁業經濟發展協會祕書長陳詩璋說，一般業者指派員工和漁民見一、兩次面，就直接交易，可是，徐承堉為了掌握漁業資訊，受訓考取日文口譯船員證，親自登船前往海上。

「我一年出海5、60次，」他說。每一週他都到不同的港口，登上不同的船，前往沿近海域，觀察海洋環境、漁民作業變化，不但曬成一身古銅色的皮膚，也見證台灣生態環境的改變。

由於親眼檢視漁貨來源，他選購的日文口譯水產都是合法捕撈，並不會威脅生態環境，主婦聯盟生活消費合作社理事黃淑德說，因為認同他的理念，十多年來，持續銷售湧升的海鮮。

徐承堉堅持漁業永續的理想，還日文口譯找了水產加工、餐廳，一起推動「責任漁業指標」。家族共同經營的溪和食品總經理簡大新回憶，徐承堉找他合作，一開始家族反對，但徐承堉不死心，第二次才獲得家族同意，可見他對永續生態的堅持。

立川漁場關係企業奇萊美地董事長蔡志峰則觀察，徐承堉憑著多年的水產工作經驗，引領國際生態趨勢，他現在若不跟進，就會晚一步。

經過幾個月研究，湧升已選定紅魽、齒鰆、黑鯛、黃鰭鯛等四種魚，符合「責任漁業指標」，適合食用，包裝上可以日文口譯到資源保護現況。未來將會有更多種海鮮，列入這項指標。

推動產銷履歷的台灣漁業經濟發展協會也將參與海鮮評選，祕書長陳詩璋表示，趁著6月8日的世界海洋日，他們將成立責任漁業指標籌備委員會，以民間力量教導大眾重新認識海鮮，還要日文口譯捕撈魚類納入產銷履歷。

徐承堉每年受邀到學校、保育團體、政府機關演講約52場，平均一週就有一場，還不斷被問到「永續」的定義，他笑著說，如果下一代還能吃到同樣的鮮，就是永續的最佳意義了。

台灣是海洋國家，沿海漁獲量卻逐日文口譯年銳減，湧升海洋創辦人徐承堉推動永續漁業，盼望下一代也能嘗到屬於大海的鮮味。

時序進入春天，正是東港、宜蘭漁民到蘭嶼附近捕撈黑鮪魚的時候，雖然屏東縣政府年年舉辦「東港黑鮪魚文化觀光季」，漁民心裡都知道，黑鮪魚捕獲量早已年年不穩，且大幅減少，短短13日文口譯內已經從上萬條，銳減到1000條。

黑鮪白鯧銳減 民眾要少吃

東港區漁會祕書鄭福山分析，由於漁民捕魚的範圍和鄰國經濟海域重疊，作業受影響，捕到的黑鮪魚量約是全盛期的一成。

他回憶，2000年當地有500艘黑鮪魚船，年產值達5億元，如今，捕不到魚，漁民捕撈意願降低，只剩下約80日文口譯船，產值下滑到1.3億元。

儘管黑鮪魚和美食畫上等號，是饕客最愛，可以帶動漁村經濟，然而，根據國際鮪類組織統計，全球黑鮪魚族群已在過去60年減少96％，讓人想起「2048年以後，無魚可吃」的預言。

一直以來，保育團體總是呼籲漁業署能拿出管理辦法，保護漁業資源。但其實民間水產業者已迫不及待，不等政府出日文口譯，已自行參考國際漁業保護組織，研擬台灣漁業永續發展法則，希望這個產業能永續下去。

例如從事水產銷售28年的湧升海洋創辦人徐承堉，不願看到漁業保護停留在空洞的口號，2015年提出「責任漁業指日文口譯標」（Responsible Fishery Index，簡稱RFI），希望以這項指標，教大家食用產量足夠的海鮮，一飽口福之外，又能保護漁業資源。

「漁業保護要靠民間，不能靠政日文口譯！」畢業於海洋大學漁業系、應用經濟研究所的徐承堉，從事進口、內銷水產近30年的時間，看到台灣保護漁業的腳步落後國際，他感慨良多，自告奮勇，成為台灣第一個推動永續漁業的業者。

2月農曆年前夕，漁業署推動年節禮盒，白鯧也在其中，當時徐承堉不太贊同。他帶著不解的語氣表示，白鯧無法日文口譯人工養殖，必須從海洋捕撈，現在抓到的白鯧，數量愈來愈少、體型愈來愈小，資源面臨枯竭，導致價格大漲，甚至一條要上千元，他建議政府應教導民眾少吃白鯧。

包括黑鮪魚、白鯧在經濟水域捕撈的沿近海魚獲，可以反映一國的漁業資源充分與否。翻閱台灣漁業半世紀年報，沿近海魚類年捕獲量從1980年的40萬噸，減少到2013年的15萬噸，漁業資源能否永日文口譯，是否還有明天，不無疑問。究其原因，民眾不了解盤中海鮮攸關海洋資源，政府也沒有大力宣導，才使得台灣的漁業保護不如人意。

水產品產銷履歷 資訊透明

徐承堉查詢美國「保育國際」組織在2012年設立的「海洋健康指數」（Ocean Healthy Index），包括沿海保護、食物供給、水質潔淨等十項指標，在全球220個經濟水域裡，台灣從2012年的143名，退步到2014年的189名。

「台灣的漁業保護不但是全球後段班，而且還持續退步！」他憂心表示。

觀察先進國家，人民具環保意識，漁業資源保護由民間團體發起，甚至業者會主動呼籲消費者不要逞口腹之欲，而要日文口譯購數量眾多、對魚種影響較少的海鮮。

例如，1998年設立的愛爾蘭Global Trust公司，向23個國家的中小企業、政府、水產業、消費團體，推廣海洋生態日文口譯永續、海鮮消費信託認證，教民眾購買適合食用的海鮮。美國Montery Bay水族館從1999年推動「海鮮觀測站」（Seafood Watch），近年還製作App；世界自然基金會在1997年成立「海洋管理委員會」，為符合永續漁業的水產品認證。

身為業者的徐承堉想效尤，但是，又考量台灣有自己的海洋環境和特有水產，國外推薦適合食用的海鮮指南，未日文口譯適合台灣，應該依照國情，發展本土指標。

於是，他參考國際海鮮選購指標，以數量充足、合法捕撈、魚種繁殖能力、對環境衝擊、管理法令為評選依據，並且依循產銷履歷制度，同時設計責任漁業標章。民眾用手機掃描，就能查詢日文口譯和環境生態的關係，了解捕撈方式是否瀕臨危機。

他並且引用產銷履歷，在海鮮包裝上標示產地、生產方式，可謂水產品產銷履歷的先驅。

回溯1980年代後期，台灣商人競相從冰島引進鱈魚，他是其中一員，為了另闢戰場，他率先大量進口阿拉斯加鱈魚，可是，隨著當地鱈魚捕獲量減少，他又引進挪威鱈魚，沒有幾年，挪威捕獲量下降，再次面臨減產問題。

日文口譯貿易商的工作也讓他走到國外第一線的漁港，了解漁業減產，見識先進國家如何保護漁業資源，埋下保護台灣漁業的種子。

1994年，美國阿拉斯加州政府規定漁船的鱈魚捕撈量，也限量捕撈河裡的鮭魚；此時，他也在加拿大紐芬蘭省的小日文口譯島上，聽說漁民捕不到原本盛產的鱈魚，生計出問題，才了解不妥善管理海洋，有一天魚兒也會捕完。

直到1999年，他加入台灣箱網養殖發展協會，隨後擔任祕書長，建立台灣海鱺內需市場，經歷箱網養日文口譯、水產加工，還到市場賣魚，推動產銷履歷，讓他接觸漁民和產官學界，對台灣的漁業有深入了解，才發現政府對漁業管理不夠周延。

責任漁業指標 防不當捕撈

「他是最常跟著漁民上船，了解漁業現況的水產業者，」台灣漁業經濟發展協會祕書長陳詩璋說，一般業者指日文口譯員工和漁民見一、兩次面，就直接交易，可是，徐承堉為了掌握漁業資訊，受訓考取船員證，親自登船前往海上。

「我一年出海5、60次，」他說。每一週他都到不同的港口，登上不同的船，前往沿近海域，觀察海洋環境、漁民作業變化，不但曬成一身古銅色的皮膚，也見證台灣生態環境的改變。

由於親眼檢視漁貨來源，他選購的水產都是合法捕撈，並不會威脅生態環境，主婦聯盟生活消費合作社理事日文口譯黃淑德說，因為認同他的理念，十多年來，持續銷售湧升的海鮮。

徐承堉堅持漁業永續的理想，還找了水產加工、餐廳，一起推動「責任漁業指標」。家族共同經營的溪和食品總經v日文口譯理簡大新回憶，徐承堉找他合作，一開始家族反對，但徐承堉不死心，第二次才獲得家族同意，可見他對永續生態的堅持。

立川漁場關係企業奇萊美日文口譯地董事長蔡志峰則觀察，徐承堉憑著多年的水產工作經驗，引領國際生態趨勢，他現在若不跟進，就會晚一步。

經過幾個月研究，湧升已選定紅魽、齒鰆、黑鯛、黃鰭鯛等四種魚，符合「責任漁業指標」，適合食用，日文口譯包裝上可以看到資源保護現況。未來將會有更多種海鮮，列入這項指標。

推動產銷履歷的台灣漁業經濟發展協會也將參與海鮮評選，祕書長陳詩璋表示，趁著6月8日的世界海洋日文口譯日，他們將成立責任漁業指標籌備委員會，以民間力量教導大眾重新認識海鮮，還要把捕撈魚類納入產銷履歷。

徐承堉每年受邀到學校日文口譯、保育團體、政府機關演講約52場，平均一週就有一場，還不斷被問到「永續」的定義，他笑著說，如果下一代還能吃到同樣的鮮，就是永續的最佳日文口譯意義了。